Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 2 bogavantes, 6 paccheri di Napoli, 1 calamar grande, 1 sobre de tinta de calamar, 1 cebolla, 1 chorrito de brandy, 1 pizca de sal, 50 ccs de aceite,

Cocer los bogavantes con agua y sal. Apartar y colar el caldo. Volver a poner al fuego el caldo, sazonar y hervir en él los paccheri hasta que estén al dente, aproximadamente unos 12 minutos. Pelar y trocear diminutamente la cebolla y pochar en una sartén con aceite. Cortar a trocitos el calamar y agregar a la sartén, añadir un chorrito de brandy y la tinta. Cocer hasta espesar la salsa. Rellenar los paccheri con el calamar, regándolos un poco con su salsa y emplatar. Partir los bogavantes y añadir al plato.